Bezinkový likér ala Mamavis

Bezinkový likér jsem si zamilovala. Zkrátka tento voňavý likér doporučuji.

Bez černý  je bylinka, která dokáže Vaše zdraví skvěle podpořit, tak proč si z ní nevyrobit likér, který Vás v zimě prohřeje a krásně naladí a dětem nahradí sirupy z lékárny.

Pojďme si jej společně vyrobit.

Budeme potřebovat:

• 2,5 litru plodů bezinek
• 1 kg cukru
• 6 lžic silné kávy (uvařené)
• vanilkový cukr, nebo kousek vanilkového lusku (rozdrceného)
• ½ litru alkoholu (rum, slivovice apod.)

Plody bezu černého zrají většinou v září. Plody trháme s celým květenstvím.

Doporučujeme plody lisovat za studena a to přes plenu, nebo dětské tričko, z kterého Vaše dítě vyrostlo, nebo nelze vyprat. Použila jsem staré tričko Natálky 🙂

Na doporučení našeho bylinkáře je důležité, abychom tentýž den bezovou šťávu vytvořili.

Nyní bezovou šťávu přeměníme na bezinkový likér a pro děti bezinkový sirup.

Bezovou šťávu přivedeme k varu. Náš bylinkář doporučuje vařit pouze do pěny nikoliv do bublinkování 🙂

Přidáme 1 kg cukru, rozpustíme jej a v této fázi výroby rozdělíme dané množství na dvě poloviny. Z jedné pokračuji v přípravě bezinkového likéru. Druhou část necháme vychladnout a přelijeme do sklenic.

Výhodou je to, že postup je do této chvíle stejný a zbytek už je nenáročný, takže z jednoho receptu máme dva výrobky – jeden pro dospělé a druhý pro děti.

Při nachlazení však nemůžeme opomenout náš Priessnitzův zábal Mamavis, který společně s bezovým likérem tvoří zázraky.

www.mamavis.cz

U bezinkového likéru pokračujeme dále tak, že přidáme do bezinkové šťávy silnou tureckou kávu.

Necháme vychladnout a až potom přidáme alkohol (50/50) a vanilkový cukr, či lusk.

Když jsme s chutí spokojeni, nalijeme likér do sklenic, zašroubujeme a máme hotovo.

Skladování a dávkování bezinkového likéru

Uchováváme v chladu, ve spíži, ve sklepě apod. Bezinkový likér vydrží dlouho, několik měsíců (i let), v podstatě do doby, než jej vypijeme nebo rozdáme 🙂